Gastronomia Paris - Clássicos e Tradicionais

Paris sempre foi uma cidade, dentre outras características que a fazem especial, onde se come divinamente bem. Capital de um país que tem a gastronomia como vocação, Paris oferece a seus habitantes e visitantes uma grande e deliciosa diversidade de iguarias e pratos para quem tem um bom paladar, e que sabe apreciar o que é comer e beber bem. Relacionamos aqui alguns dos locais (restaurantes, bistrots, brasseries, cafés, épiceries, etc) clássicos e tradicionais em Paris. Bon appetit!

Definições:

Bistrot

Bistrots são bem pequenos, dirigidos pela família e com horários mais limitados para o almoço e o jantar. Os pratos geralmente são os tradicionais franceses, apesar de que, muitos chefs, oriundos de restaurantes estrelados, estão abrindo novos bistrots, apresentando uma cozinha mais inventiva e mais acessível, em termos de preços.

Por curiosidade “bistrot” é uma palavra russa que significa “rápido”! Quando os russos invadiram a França, batiam na mesa pedindo que fossem servidos “bistrot”!!!!!

Brasserie

Brasseries, de origem alsaciana, possuem decoração inspirada na Bélle Époque e são ícones de Paris. Numerosas brasseries ainda servem o tradicional choucroute e deixam cervejas em barris, mas oferecem também um cardápio bem variado, em atmosfera típica. Algumas delas ainda deixam as ostras nas vitrines! Brasserie quer dizer cervejaria!

Restaurant

Restaurantes são, tradicionalmente, mais formais onde é esperada uma elegante variedade no cardápio, serviço impecável e uma grande lista de vinhos com uma conta bem mais salgada, principalmente se o restaurante for estrelado do Guia Michelin, com valores que sobem conforme o número de estrelas de 1 a 3!

Café

Cafés são lugares casuais abertos o dia todo e quase todos os dias onde é possível pedir desde um cafezinho até um apetitoso lanche. Funcionam mais como pontos de encontro de amigos e colegas, mesas de escritório para executivos, escritores e estudantes, além de local de descanso para quem está caminhando.

Épicerie

Merceraria fina ou delicatessen que vende especiarias e ingredientes culinários, tais como. açúcar, sal, pimenta, farinha, óleo, vinagre, mostarda, ervas, café, cacau, chá e aromas. Também podemos encontrar produtos secos tais como feijão, lentilhas, massas, enlatados e produtos engarrafados, além de biscoitos, nozes e batatas fritas. A maioria hoje em dia também dispões de um balcão de laticínios com manteiga e queijo. Em cidades onde há uma grande mistura étnica, eles vendem, em particular, produtos importados de países distantes. Antigamente, produtos secos eram vendidos comumente em épiceries, enquanto que produtos frescos eram vendidos em mercados, no entanto atualmente as épicieries vendem uma maior variedade de produtos.